Lubczykowa fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku z lubczykiem

Porcja dla 4 – 5 osób

Składniki:

- 0,5kg fasoli Jaś / 2 puszki białej fasoli

- wędzony boczek / kiełbasa (ja używam myśliwskiej, ale może być też i śląska)-co kto lubi

- puszka pomidorów bez skórki/ 4-5 pomidorów

- cebula

- 3 ząbki czosnku

- papryczka chilli

- sól, pieprz, papryka słodka, majeranek

- świeży lubczyk

- olej

- Opcjonalnie – łyżka/dwie keczupu bądź łyżka koncentratu pomidorowego.

Jeżeli używacie fasoli twardej, pamiętajcie, żeby ją namoczyć przez noc! :)

Warto wylać wodę po moczeniu fasoli, aby uniknąć wiadomych poblemów :D

I WERSJA

W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju, wrzucamy pokrojony w kostkę boczek, kiełbaskę, cebulę pokrojoną w piórka, oraz czosnek. Wszystko razem przesmażamy, dodajemy papryczkę chilli i pomidory. Chwilę dusimy i na koniec dodaejmy fasolę w puszce. Próbujemy, i dodajemy przypraw do smaku.

II WERSJA

W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju, wrzucamy pokrojony w kostkę boczek, kiełbaskę, cebulę pokrojoną w piórka, oraz czosnek. Wszystko razem przesmażamy, dodajemy namoczoną fasolę, wodę (tyle żeby przykryło fasolę) i gotujemy do miękkości. Na koniec dodajemy papryczkę chilli i pomidory. Chwilę dusimy. Próbujemy, i dodajemy przypraw do smaku.

Opcjonalnie możemy dodać trochę keczupu bądź koncentratu pomidorowego, aby fasolka trochę zgęstniała.

Wieprzowina z cukinią i mini frytkami

Składniki:
2 plastry z szynki wieprzowej
Cukinia
Ziarna słonecznika- garstka
2 ziemniaki
Cebula
Zabek czosnku
Sol,pieprz, papryka slodka wedzona, sos sojowy
Koncentrat pomidorowy- lyzeczka.

Sposob przygotowania:
1- Szynke kroimy w cienkie paseczki i przyprawiamy sola, pieprzem i sosem sojowym. Na patelni smazymy miesko, gdy bedzie gotowe wrzucamy cebule pomrojona w piorka i plasterki czosnku. Gdy sie przesmazy dolewamy odrobine wody, dodajemy palryke wedzona, koncentrat pomidorowy. Sol pieprz do smaku i posiekana pietruszke.
2- cukinie dokladnie myjemy. Kroimy w plasterki, paseczki - ja uzylam do tego obieraczki, zeby uzyskac efekt makaronu. Pokrojona cukinie wrzucamy na patelnie z odrobina wody, chwile dusimy, na koniec odlewamy zbyt duza ilosc wody, dodajemy slonecznik i wlewamy troche oliwy z oliwek. Mieszamy, doprawiamy sola  pieprzem do smaku.
3- ziemniaki krimy julienne - czyli w malutkie slupki - cos na ksztalt malych fryteczek. Pluczemy w wodzie, dokladnie osuszamy recznikiem. Na rozgrzana patelnie wlewamy olej i wrzucamy ziemniaczki. Smazymy do uzyskania chrupkosci.
Calosc skladamy w gotowe danie i gotowe!

Pora na dynie !

Mamy listopad więc czas na dynie! I tak oto dzis na obiad mamy zupe z pieczonej dyni w towarzystwie innych warzyw ;)

SKŁADNIKI:

- jedna duża dynia - w moim przypadku trzy male
- 3 obgotowane ziemniaki w łupinach
- 3 pomidory
- 4 ząbki czosnku
- 1 duża cebula
- 1 marchewka
- oliwa z oliwek
- przyprawy: sól, pieprz chilli

- szklanka bulionu (moze byc z kostki)

- groszek ptysiowy + masło + pietruszka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Dynie przekroić na pół, usunąć pestki, i pokroić na nie duże kawałki, pomidory poprzekrajać na pół, obrać czosnek, cebulę pokroić w ćwiartki. Marchewkę pokroić w plasterki lub słupki, tak aby były mniejsze od dyni. Wszystko wyłożyć na blachę wyłożoną papierem, posypać solą, pieprzem i chilli.
Piec przez godzinę  w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni do czasu az dynia bd miekka. 

Po upieczeniu, wszystko chwile studzimy i przekladamy do garnka pamietajac, ze warzywa nalezy obrac - ziemniaki i dynie obieramy ze skorki, pomidory oczyszczamy z gniazd nasiennych i skorki.

Gdy wszystko umiescimy w garnku, calosc miksujemy, dolewajac szklanke bulionu (moze byc wiecej, zalezy jak gesta zupe chcecie otrzymac). Doprawiamy sola, pieprzem, chilli do smaku i gotowe :)

Na koniec dodatki: mozemy zrobic po prostu grzanki, ja użyłam groszku ptysiowego podsmazonego na maśle z pietruszką :)

Smacznego! 

Kisiel z zielonego melona z kawałkami banana, miętą i syropem z dzikiej róży

Hej:)
Dzisiaj postanowiłam osłodzić ten ponury dzień czymś słodziutkim - i tak też powstał ten oto kisiel z zielonego melona ;)

Przepis na 6 do 8 porcji.
Składniki:
- 750 ml wody i pół szklanki
- jeden dojrzały zielony melon
- dwa banany
- 4 - 5 łyżek mąki ziemniaczanej
- kilka listków świeżej mięty
- syrop z dzikiej róży - około 6 łyżek
- cukier - około 6 łyżek ( do smaku )
- sok z połowy cytryny

Sposób prZygotowania:
Melona obieramy, wyrzucamy pestki i miksujemy. W garnku gotujemy 750ml wody. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzucamy zmiksowanego melona i chwile gotujemy, następnie dosypujemy cukier - Do smaku - każdy z nas lubi inną słodkość.
Do szklanki z wodą (1/2 szklanki) dodajemy mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy, a następnie całość dodajemy do gotującego się melona i szybko mieszamy tak aby nie powstały grudki. Na koniec dodajemy sok z cytryny.

Do miseczek wkładamy banana pokrojonego w plastry, zalewamy przygotowanym kisielem, dodajemy delikatnie około łyżki syropu z dzikiej róży i dekorujemy miętą i gotowe! :)

Na zdrowie!

Żeby kisiel ładnie wyglądał i kusił nasze zmysły warto dodać coś czerwonego do dekoracji. Ja użyłam kwiatków nasturcji. ;)

Panierowany kotlet z piersi kurczaka

Każdy z nas lubi kotlety z piersi kurczaka, na pewno na tysiąc rożnych sposobach.
Ja dziś pokaże wam jak zrobić soczyste kotlety z super chrupką panierką :)

Potrzebujemy:
      Przepis na 4 kotlety :)
- 2 piersi kurczaka
- sucha bułka
- bułka tarta
- 3 jajka
-2 łyżki mleka
- sól, pieprz
- olej

   Piersi przekrajamy wzdłuż na pół tak aby z każdej powstały dwa kotlety. Każdy lekko rozbijamy, przyprawiamy solą, pieprzem. Jajka wbijamy do miseczki, dodajemy mleka i roztrzepujemy. Suchą bułkę kroimy w cienkie paseczki i wkładamy do miseczki. Do oddzielnej miseczki wsypujemy bułkę tartą. Zaczynamy panierowanie. Każdy kotlet maczamy w jajku, następnie obtaczamy w bułce tartej i ponownie maczamy w jajku i obtaczamy w pokrojonej suchej bułce. Tak zapanierowane kotlety smażymy na oleju na patelni. i gotowe! :) Smacznego!

U mnie kotleciki w wersji z pieczonymi talarkami ziemniaczanymi i zielona fasolką szparagową. Ale takie kotlety przecież pasują prawie do wszystkiego ! :)

Krążki cebulowe

Każdy z nas zna super przekąskę jaką są krążki cebulowe. Jest to typowa potrawa z serii smacznie i niedrogo ;-)

Do wykonania krążków potrzebujemy:
- cebula (ilość w zależności od głodu, ale z 1 średniej wychodzi około 25 krążków)
- szklanka mąki
- pół szklanki wody
- sól, papryka ostra
- bułka tarta

      Cebulę kroimy w okrągłe plasterki, i rozdzielamy na pojedyncze krążki. Mąkę mieszamy z wodą, tak aby powstało geste ciasto. Dodajemy soli i odrobinę papryki ostrej. Krążki maczamy w przygotowanym cieście i obtaczamy w bułce. Następnie smażymy na oleju na złoty kolor. Nic prostszego! gotowe! Smacznego!!!

Kotleciki ryżowe nadziewane

A tym razem przepis na coś do czego wykorzystamy ryż, który bardzo często zostaje nam po obiedzie i nie wiemy co z nim zrobić :) Zatem jak zrobić nadziewane kotleciki ryżowe? 

Potrzebujemy:

   Przepis na około 10 kotlecików.

- około 200 gram ryżu

- jajko

- 2 - 3 łyżki mąki

- około pół papryki czerwonej albo żółtej

- pierś z kurczaka

- bułka tarta

- ulubione przyprawy (u mnie: papryka słodka, ostra, sól, pieprz, lubczyk, zioła prowansalskie)

Do dekoracji:    sparzony szczypiorek - (szczypiorek zalewamy gorącą wodą i czekamy chwile i szczyiorek staje się elastyczny i możemy go wiązać).

       Ugotowany ryż, rozdrabniamy widelcem, dodajemy jajko i mąkę i dokładnie mieszamy. Pierś z kurczaka kroimy w cienkie paseczki, przyprawiamy, i smażymy na niewielkiej ilości oleju. Gdy kurczak będzie przesmażony dodajemy paprykę pokrojoną w paseczki. Chwilę smażymy, nie za długo - tak, żeby papryka lekko zmiękła. Zostawiamy do ostygnięcia,

    Gdy kurczak z papryką ostygnie zaczynamy formować kotleciki.

!! dobrze jest mieć miseczkę wody obok, gdyż ta pomaga formować kotleciki.

Maczamy ręce w wodzie i bierzemy niedużą ilość ryżu, formujemy z masy placuszek i nakładamy trochę kurczaka i papryki na środek, i zaginamy boki tak aby powstał kotlecik  - kształt dowolny. :) 

następnie obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju do momentu aż będą rumiane. Na koniec parzymy szczypiorek i usmażone kotleciki obwiązujemy :) i gotowe! Smaczności! :)