Karkówka po chińsku

Karkówka po chińsku to nic innego jak zamarynowana karkówka, pocięta w paseczki i podsmażona z paseczkami z cebuli w lekkim sosie :). Dlaczego prawie? Bo żadne danie tego typu nie można nazwać chińszczyzną bo pewnie nie jeden chińczyk by się na nas obraził ;-)

Potrzebujemy:

- około 300 gram karkówki (to taka większa porcja dla dwóch osób)

- papryczka chilli

- cebula

- 2 łyżki keczupu

- przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, ostra, (tak na prawdę może to być każda nasza ulubiona potrawa)

- łyżeczka sosu sojowego (malutka - dosłownie kilka kropel)

- łyżka oleju

- papryka czerwona

Sposób przygotowania:
Najlepiej dzień wcześniej, albo tego samego dnia rano trzeba zamarynować karkówkę. Mięsko kroimy w plastry i wkładamy do woreczka, tudzież miseczki.  Keczup, pokrojoną w talarki papryczkę chilli i przyprawy mieszamy ze sobą, dolewamy łyżkę wody i całość wlewamy do karkówki. Mieszamy, tak aby mięsko całe było w marynacie. Zostawiamy na dłuższy czas w lodówce. (Najlepiej na noc, ale myślę że 3-4 godziny też będą okej).
Jak już nasza karkóweczka będzie zamarynowana, kroimy ją w cienkie paseczki i wrzucamy na rozgrzany olej. Dodajemy cebulę pokrojoną w paseczki i dalej smażymy. Następnie dodajemy sos sojowy i resztki marynaty. Dolewamy troszkę wody. (tak na oko, żeby lekko rozrzedzić powstały sos).
Chwile dusimy i gotowe :)
Najlepiej podawać na ryżu :) Ja osobiście ciepły ryż, posypałam startym serem i dopiero na to karkówka :)
Było pycha! Smacznego :)

Panierowane papryczki chili z serem

Panierowane papryczki chili z serem

Do przygotowania takich papryczek potrzebujemy:

- 4 papryczki chilli (ilość zależy od nas samych, nie ma reguły ;-) )
- ser ( ja użyłam żółtego, ale bardziej polecam ser typu Philadelphia lub Feta)
- jajko
- bułka tarta

A robi się to tak :
Papryczki przekrajamy na pół bądź na trzy, w zależności jak duże chcemy by nasze papryczki były.
Staramy się wyczyścić środek, do którego wkładamy ser.
U mnie wyglądało to tak:

Następnie maczamy papryczki w jajku a potem w bułce tartej. Czynność tę należy powtórzyć. ( Papryczki są dość śliskie, więc panierka może nam spływać, ale przy dokładnym panierowaniu można to uniknąć )

No i na sam koniec papryczki smażymy w oleju. 

Gdy będą miały brązowo złoty kolor, przekładamy je na talerzyk. i gotowe :) 

Należy chwile odczekać aż przestygną i można wcinać :)

Tylko UWAGA bo jest to dość ostre danie. Smacznego!

Efekt końcowy: 

Jajko w bułce - pyszne śniadanko

Przedstawiam wam bardzo fajny pomysł na śniadanko :). Jest to jajko w bułce z szynką i pomidorem. Oczywiście możecie dodać również inne składniki typu: boczek, pieczarki, cebulka, szczypiorek, co kto lubi :)

Potrzebujemy:
- bułkę - najlepiej żeby to była duża bułka, tak żeby jajko z niej nie uciekło
- jajko
- łyżeczka masła
- plasterek szynki
- plasterek pomidora
- sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Górę bułki ostrożnie odkrajamy. Wyjmujemy miąższ bułki ze środka, tak aby zrobiła się taka łódeczka.
Na dno bułeczki wrzucamy masło, następnie plasterek szynki (może być też pocięta), dalej kładziemy pomidora i wbijamy jajko.
Całość posypujemy solą i pieprzem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180'C do czasu aż białko jajka się zetnie.
Smacznego!

Placuszek ziemniaczany przykryty serkiem i łososiem!

Jest to znakomity pomysł zarówno na przystawkę, jak i na małe danie, gdyż kotlety mogą być małe jak i duże. a tak to wygląda!

Potrzebujemy - składniki na około 15 placuszków :)
- 5 ziemniaków
- 2 jajka
- około szklanki mąki
- olej
- serek typu  Philadelphia
- 3 łyżki śmietany
- 1 opakowanie łososia wędzonego w plastrach (mniejsze opakowanie)
- świeży koperek
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Ziemniaki gotujemy do miękkości. Następnie tłuczemy je, bądź mielimy maszynką. Do takich ziemniaków dodajemy jajka i zagniatamy z mąką. (tej nie za dużo, tyle by się zbyt ciasto nie kleiło. Dodajemy soli i pieprzu. Z powstałej masy formujemy okrągłe kotleciki i smażymy.
W międzyczasie serek mieszamy ze śmietaną i ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Na usmażone placuszki nakładamy łyżkę serka i pokrojonego w paski łososia, posypujemy koperkiem i gotowe!
Smacznego :)

Babeczki z owocami

Babeczki z owocami. Wszystkie owoce nadają się do takiego wypieku. Zależy co lubicie i co macie pod reką :) . Ja użyłam banana, kiwi i winogron.
Bardzo prosty i szybki przepis.  polecam :)

Przepis na 8 średniej wielkości babeczek.

Potrzebujemy:
CIASTO
- 2 jajka
- 0,5 szklanki cukru (125g)
- 0,5 szklanki mąki (125g) - ja osobiście używam mąki tortowej, ale zwykła pszenna też będzie OK.
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżki ciepłej wody
OWOCE
banan, kiwi, winogrona

Prygotowanie:
Jajka utrzeć z cukrem. Następnie dodać wodę i mąkę z proszkiem do pieczenia.
Gotowe ciasto wlewamy do foremek, a na górę kładziemy plasterki owoców (nie za dużo. Gotowe wstawiamy do piekarnika (180 C) i pieczemy około 15-20 minut. i gotowe! SMACZNEGO!

Zapiekane ziemniaczki.

Przepis na zapiekane zieniaczki. Pyszne jako jednodaniowy obiad lub jako dodatek :)

Składniki:
- kilka ziemniaków (w zależności od potrzeb) :)
- cebula
- papryka
- kurczak
-przyprawy (sól, pieprz, chilli mielone)
- olej
- ser żółty

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy w łupinach prawie do miękkości.
Na patelni, rozgrzewamy olej i smażymy kurczaka, cebulę, czosnek i paprykę. Wszystko doprawiamy do smaku.
Gdy ziemniaki się ugotują, odlewamy i czekamy niech trochę ostygną.
Następnie nakrajamy z góry ziemniaki (tak jak na zdjęciu). Ziemniaka wypełniamy farszem w powstałych nacięciach i posypujemy serem.
Całość zapiekamy około 25minut w piekarniku rozgrzanym do 180 C i gotowe:)

Smacznego!

zwariowane Pierogi

No to dzisiaj czas na pierożki z obojętnie czym. Ja zrobiłam z farszem szpinakowo-kurczakowym oraz z szynką i cebulą w sosie keczupowym. ;) OTO ONE:

a tu przepis:):

ciasto - 2 szklanki mąki (400g)
- szklanka GORĄCEJ WODY
- jajko
- pół łyżeczki soli
- pół łyżeczki oleju
przygotowanie: gorącą wodę wlewamy powoli do mąki, jednocześnie mieszając łyżką, gdy wlejemy całą wodę, wsypujemy sól, wlewamy olej i wbijamy jajko. całość zagniatamy, wałkujemy, wycinamy kółeczka, nakładamy farsz, zamykamy pierożki i gotowe!!
farsz szpinakowo-kurczakowy
- pierś z kurczaka
- łyżka vegety
- trochę chilli
- pieprz, sól, przyprawy do smaku
- mała cebulka
- ząbek czosnku
- około 2 garście liści szpinaku
- jajko
przygotowanie: pierś z kurczaka, cebulkę, czosnek kroimy w bardzo małą kosteczkę. Wszystko razem smażymy. Następnie posiekany szpinak wrzucamy do reszty i dolewamy troszkę wody. Przyprawiamy i czekamy, aż się odparuje. Przekładamy do miseczki i czekamy aż wystygnie. Następnie dodajemy jajko :) i farsz gotowy :)

Gotowe pierożki smażymy w rozgrzanym oleju. SMACZNEGO!
Smacznego!

Pierś z kurczaka w sosie z melona!

Składniki:
1 żółty melon
pierś z kurczaka
mała cebula
mała papryczka chilli
łyżka soku z cytryny
łyżka śmietany 18%
vegeta
pieprz
chilli w proszku

Sposób przygotowania:
pierś myjemy, osuszamy, kroimy na male kotleciki i lekko rozbijamy, przyprawiamy vegetą, chilli i pieprzem. obsmażamy na oliwie z oliwek i przekładamy na talerzyk. Na pozostałą oliwę po smażeniu kurczaka, wrzucamy pokrojoną w kosteczkę cebulkę, miąższ z melona i pokrojoną w plasterki papryczkę chilli. dolewamy troszkę wody, i dusimy. Gdy melon zmięknie, miksujemy blenderem, dodajemy lyżkę śmietany i soku z cytryny. Doprawiamy vegetą pieprzem i papryczką chilli do smaku.
Gotujemy ryż, robimy sałatkę z sałaty lodowej i wcinamy :) Smacznego!

Sałatka z mango, mozzarellą i szynką parmeńską :)

No to czas na dość egzotyczną sałatkę w smaku, ale za to bardzo ciekawą i smaczną :)

Przepis na dwie średnie sałatki :)
Potrzebujemy:
*1 dojrzałe mango
*ser mozzarella
*6 plastrów szynki parmeńskiej albo innej surowej
*oliwki - kilka sztuk na sałatkę
do sosu:
*pół cytryny - ewentualnie 2 - 3 łyżki octu winnego
*pół papryczki chilli
*1-2łyżki oliwy z oliwek
*łyżka cukru
*szczypta soli i pieprzu
*kilka kropel wody

A więc tak...
Mango przekrajamy na pół, usuwając z niego pestkę, obieramy ze skórki i kroimy w średniej wielkości kostkę. Mozzarellę kroimy również w kostkę. Oliwki wrzucamy całe, bądź przekrojone na pół. 4 plasterki szynki kroimy w sredniej wielkosci paski, każdy z nich zwijamy i układamy pomiędzy wcześniejszymi składnikami. Pozostałe dwa plasterki szynki układamy w różyczkę i kładziemy pośrodku sałatki.
Sos:
Papryczkę chilli kroimy w drobniutką kosteczkę i wrzucamy do szklanki, dodajemy resztę składników. Można spróbować i ewentualnie doprawić do smaku.

Sałatkę polewamy sosem, przygotowujemy do tego bagietkę i pycha! Smacznego!

Schab nadziewany papryczką chilli

Bardzo lubie pieczony schab ze śliwką, ale jeszcze bardziej lubię papryczkę chilli, dlatego też postanowiłam połączyć schab z papryczką chilli i tym sposobem stworzyć...

...Pieczony Schab nadziewany papryczką chilli...

Potrzebujemy :

* surowy schab w kawałku - około 1kg

* czosnek granulowany - opakowanie

* szczypta chili

* sól czosnkowa - opakowanie

* zioła prowansalskie - pół opakowania

* 3-5 papryczek chilli

Sposób przygotowania:

Schab myjemy, osuszamy i odkrawamy zbędny tłuszcz z góry. 

W środku robimy kieszonkę za pomocą noża.

Z papryczek chilli odkrajamy końcówki z ogonkiem, ewentualnie wyciągamy trochę miąższu, ale jest to niekonieczne.

Do kieszonki w schabie, wkładamy 3-5 papryczek chilli. (wszystko zależy od wielkości i schabu i papryczek chilli).

W miseczce mieszamy wszystkie przyprawy, i następnie nacieramy nimi schab. 

Schab możemy (ale nie musimy) zostawić na jakiś czas, aby przeszedł przyprawami. 

Przygotowany schab należy włożyć do rękawa do pieczenia i ułożyć w blaszce z wodą.

Piec w piekarniku w 180 stopniach przez około godzinę. 

Pod koniec pieczenia, na ostatnie 15minut, możemy rozciąć worek.

Tak przygotowany schab, można jeść zarówno jako wędlinę oraz jako schab na ciepło :) wystarczy tylko dorobić sosik i Pycha! Smacznego!

witam witam

uff... pierwszy krok za mną. Jako tako blog założony, teraz trzeba męczyć się z treścią. Trzeba przyznać, że zabieram się do tego od jakichś dwóch lat i w końcu, udało mi się!
Tak słowem wstępu, zamierzam tu umieszczać rożne smakowite kąski, które dość często rodzą się w mojej głowie, co oznacza, że będzie to blog tylko i wyłącznie kulinarny.
Mam nadzieje, że z biegiem czasu ktoś w końcu będzie brał z niego jakiekolwiek przepisy.
Pozdrawiam i życzę smacznego!!!