Kotleciki ryżowe nadziewane

A tym razem przepis na coś do czego wykorzystamy ryż, który bardzo często zostaje nam po obiedzie i nie wiemy co z nim zrobić :) Zatem jak zrobić nadziewane kotleciki ryżowe? 

Potrzebujemy:

   Przepis na około 10 kotlecików.

- około 200 gram ryżu

- jajko

- 2 - 3 łyżki mąki

- około pół papryki czerwonej albo żółtej

- pierś z kurczaka

- bułka tarta

- ulubione przyprawy (u mnie: papryka słodka, ostra, sól, pieprz, lubczyk, zioła prowansalskie)

Do dekoracji:    sparzony szczypiorek - (szczypiorek zalewamy gorącą wodą i czekamy chwile i szczyiorek staje się elastyczny i możemy go wiązać).

       Ugotowany ryż, rozdrabniamy widelcem, dodajemy jajko i mąkę i dokładnie mieszamy. Pierś z kurczaka kroimy w cienkie paseczki, przyprawiamy, i smażymy na niewielkiej ilości oleju. Gdy kurczak będzie przesmażony dodajemy paprykę pokrojoną w paseczki. Chwilę smażymy, nie za długo - tak, żeby papryka lekko zmiękła. Zostawiamy do ostygnięcia,

    Gdy kurczak z papryką ostygnie zaczynamy formować kotleciki.

!! dobrze jest mieć miseczkę wody obok, gdyż ta pomaga formować kotleciki.

Maczamy ręce w wodzie i bierzemy niedużą ilość ryżu, formujemy z masy placuszek i nakładamy trochę kurczaka i papryki na środek, i zaginamy boki tak aby powstał kotlecik  - kształt dowolny. :) 

następnie obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju do momentu aż będą rumiane. Na koniec parzymy szczypiorek i usmażone kotleciki obwiązujemy :) i gotowe! Smaczności! :)