Panierowany kotlet z piersi kurczaka

Każdy z nas lubi kotlety z piersi kurczaka, na pewno na tysiąc rożnych sposobach.
Ja dziś pokaże wam jak zrobić soczyste kotlety z super chrupką panierką :)

Potrzebujemy:
      Przepis na 4 kotlety :)
- 2 piersi kurczaka
- sucha bułka
- bułka tarta
- 3 jajka
-2 łyżki mleka
- sól, pieprz
- olej

   Piersi przekrajamy wzdłuż na pół tak aby z każdej powstały dwa kotlety. Każdy lekko rozbijamy, przyprawiamy solą, pieprzem. Jajka wbijamy do miseczki, dodajemy mleka i roztrzepujemy. Suchą bułkę kroimy w cienkie paseczki i wkładamy do miseczki. Do oddzielnej miseczki wsypujemy bułkę tartą. Zaczynamy panierowanie. Każdy kotlet maczamy w jajku, następnie obtaczamy w bułce tartej i ponownie maczamy w jajku i obtaczamy w pokrojonej suchej bułce. Tak zapanierowane kotlety smażymy na oleju na patelni. i gotowe! :) Smacznego!

U mnie kotleciki w wersji z pieczonymi talarkami ziemniaczanymi i zielona fasolką szparagową. Ale takie kotlety przecież pasują prawie do wszystkiego ! :)

Krążki cebulowe

Każdy z nas zna super przekąskę jaką są krążki cebulowe. Jest to typowa potrawa z serii smacznie i niedrogo ;-)

Do wykonania krążków potrzebujemy:
- cebula (ilość w zależności od głodu, ale z 1 średniej wychodzi około 25 krążków)
- szklanka mąki
- pół szklanki wody
- sól, papryka ostra
- bułka tarta

      Cebulę kroimy w okrągłe plasterki, i rozdzielamy na pojedyncze krążki. Mąkę mieszamy z wodą, tak aby powstało geste ciasto. Dodajemy soli i odrobinę papryki ostrej. Krążki maczamy w przygotowanym cieście i obtaczamy w bułce. Następnie smażymy na oleju na złoty kolor. Nic prostszego! gotowe! Smacznego!!!

Kotleciki ryżowe nadziewane

A tym razem przepis na coś do czego wykorzystamy ryż, który bardzo często zostaje nam po obiedzie i nie wiemy co z nim zrobić :) Zatem jak zrobić nadziewane kotleciki ryżowe? 

Potrzebujemy:

   Przepis na około 10 kotlecików.

- około 200 gram ryżu

- jajko

- 2 - 3 łyżki mąki

- około pół papryki czerwonej albo żółtej

- pierś z kurczaka

- bułka tarta

- ulubione przyprawy (u mnie: papryka słodka, ostra, sól, pieprz, lubczyk, zioła prowansalskie)

Do dekoracji:    sparzony szczypiorek - (szczypiorek zalewamy gorącą wodą i czekamy chwile i szczyiorek staje się elastyczny i możemy go wiązać).

       Ugotowany ryż, rozdrabniamy widelcem, dodajemy jajko i mąkę i dokładnie mieszamy. Pierś z kurczaka kroimy w cienkie paseczki, przyprawiamy, i smażymy na niewielkiej ilości oleju. Gdy kurczak będzie przesmażony dodajemy paprykę pokrojoną w paseczki. Chwilę smażymy, nie za długo - tak, żeby papryka lekko zmiękła. Zostawiamy do ostygnięcia,

    Gdy kurczak z papryką ostygnie zaczynamy formować kotleciki.

!! dobrze jest mieć miseczkę wody obok, gdyż ta pomaga formować kotleciki.

Maczamy ręce w wodzie i bierzemy niedużą ilość ryżu, formujemy z masy placuszek i nakładamy trochę kurczaka i papryki na środek, i zaginamy boki tak aby powstał kotlecik  - kształt dowolny. :) 

następnie obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju do momentu aż będą rumiane. Na koniec parzymy szczypiorek i usmażone kotleciki obwiązujemy :) i gotowe! Smaczności! :)

Sałatka z tuńczykiem

A dzisiaj bardzo prosta i szybka sałatka z tuńczykiem :)

Potrzebujemy:
- 340g tuńczyka w kawałkach w oleju ( 2 puszki)
- pół puszki kukuryszy
- pół puszki czerwonej fasoli
- torebka ugotowanego ryżu
- 4 ogórki korniszony
- 3-4 plasterki papryki marynowane
- majonez - około 2 łyżki
- keczup - 1 łyżka
- pieprz

Ogórki, paprykę kroimy w kostkę i mieszamy razem z pozostałymi składnikami :)
Doprawiamy do smaku. Odradzam używanie soli bo sałatka już sama w sobie będzie słona.
Smacznego!